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"Biocontroladores extremófilos para enfermedades de postcosecha"
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Código del proyecto: FIA- PI-C- 2007- 1-A-002 |
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"EVALUACIÓN IN VIVO DE MICROORGANISMOS EXTREMÓFILOS SOBRE PATÓGENOS DE POSTCOSECHA EN MANZANAS, UVA Y CEREZAS" |
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Las enfermedades de poscosecha, generan importantes daños a las exportaciones, Chile por ser un país productor de contra estación está más expuesto a ello, debido a que la fruta debe ser almacenada en cámaras refrigeradas hasta la llegada del barco a destino, desde 15 a 90 días, siendo 90 días un caso común en algunas frutas de guarda, sumado además el largo viaje que debe efectuar la fruta a destino, siendo de 30, 60 a 90 días, dependiendo del destino ya sea Estados Unidos, Europa u Oriente. En algunas variedades de manzana por ejemplo Pink Lady, la pérdida de fruta pueden llegar al 60%, además de esta, se incrementan los costos de embalaje y reembalaje en destino. A esto hay que sumar la perdida de prestigio y mercado de la fruta chilena, produciendo graves pérdidas económicas. Estas pérdidas son tanto directas correspondientes a la fruta dañada, como indirectas por el aumento de los costos de procesamiento, llegando en algunos casos extremos a la pérdida total de la fruta sumado, sumado a los costos de embalaje, transporte, almacenaje, etc. Se ha observado un aumento de las pudriciones de poscosecha en pomáceas, carozos, kiwi, uva de mesa, arándanos, etc. Los agentes causantes de pudriciones de poscosecha (AF/PP) en cámaras refrigeradas son principalmente hongos, encontrándose también algunas bacterias, el número de agentes causales supera los treinta, sumándose cada año nuevas determinaciones. (Latorre, 2004; SOCHIFIT, 2007).
El uso de métodos de manejo tradicionales, además de no presentar buenos niveles de control, genera problemas relacionados con la calidad, y exigencias de mercado, respecto a residuos de productos químicos, lo que limita el acceso a mercados. |
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Con y sin heridas
T1 Control (agua destilada)
T2 Control Sulico 4
T3 Control XLVI
T4 Control Macerado
T5 Control Embalaje
T6 Control Colletotrichum
T7 Colletrotrichum + Sulico 4
T8 Colletrotrichum + XLVI
T9 Colletrotrichum + Macerado
T10 Colletrotrichum + Embalaje |
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Figura 1: Efecto de tratamientos con heridas (p=0,002) sobre la incidencia de fruta con
Colletotrichum spp. |
Evaluación in vivo de biocontroladores sobre
Aspergillus spp. en uva de mesa |
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Con y sin heridas
T1 Control (agua destilada)
T2 Control Sulico 4
T3 Control XLVI
T4 Control Macerado
T5 Control Embalaje
T6 Control Aspergillus spp.
T7 Aspergillus + Sulico 4
T8 Aspergillus + XLVI
T9 Aspergillus + Macerado
T10 Aspergillus + Embalaje |
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Evaluación in vivo de biocontroladores sobre
Penicillium spp. en cerezas |
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Con y sin heridas
T1 Control (agua destilada)
T2 Control Sulico 4
T3 Control XLVI
T4 Control Macerado
T5 Control Embalaje
T6 Control Colletotrichum
T7 Colletrotrichum + Sulico 4
T8 Colletrotrichum + XLVI
T9 Colletrotrichum + Macerado
T10 Colletrotrichum + Embalaje |
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Evaluación de la capacidad inhibitoria in vivo de biocontroladores sobre
Penicillum spp. en cerezas
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| Efecto de biocontroladores sobre pudriciones en postcosecha en cerezas (packing) |
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Con y sin heridas
To Sólo cloro
T1 Químico (Tebuconazole)
T2 Planchón
T3 Invernada
T4 Macerado
T5 Embalaje
T6 5 Vilches
T7 XLVI |
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Figura 5. Efecto de tratamientos después de 15 días en cámara de frío y 10 días en cámara húmeda. p= 0,004 |
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- Ninguno de los biocontroladores enfermaron la fruta, indicando su potencial para futuro uso comercial.
- Ciertas cepas de extremófilos son capaces de disminuir la incidencia de pudriciones causadas por patógenos de postcosecha en cerezas.
- Al cabo de 10 días a temperatura ambiente, hay cepas capaces de igualar efecto de aplicaciones químicas. |
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